Sulata valmis piirakka taikina. Painele taikina piirakka vuokaan. Pese ja pilko purjosipuli. Levitä se tasaisesti piirakka pohjan päälle. Murustele ja lisää aurajuustoa makusi mukaan, sekä pilko saunapalvikinkkua n. 150g.

Raasta kermajuustoa makusi mukaan.

Riko 2 kananmunaa kulhoon ja lisää 2dl kahvikermaa. Sekoita hyvin ja lisää seokseen kourallinen juustoraastetta. Ripottele "hennosti" nesteen pinnalle valkopippuria.

Laita piirakan päälle loput juustoraasteesta ja kaada sen jälkeen muna kerma seos tasaisesti. Painele kevyesti haarukalla ja paista  175 asteessa, kunnes pinta on kauniin ruskea ja piirakka kypsä.